变更内容： - 删除 `start_metrics.sh` 脚本，精简项目结构，移除不再需要的启动逻辑。 - 优化 HTTP 请求指标记录，新增健康检查端点过滤和路径参数规范化功能。 - 更新文档，添加指标过滤及路径规范化的详细说明。 - 提高 Prometheus 指标的性能和可维护性，避免标签基数爆炸。
